Als vlees wordt verkocht aan andere partijen dan moet het verkopende bedrijf een EG-erkenning hebben
die toegekend wordt door de Voedsel en Waren Autoriteit (NVWA). Zonder deze erkenning mag u dus niet leveren aan bijv. de plaatselijke slager.
Producentenregistratie
Producenten van kaas en zuivel moeten erkend of geregistreerd zijn door het COKZ (Controle Orgaan
Kwaliteits Zaken), www.cokz.nl.
De Hygiënecode Boerderijzuivelbereiders is aan te vragen via het secretariaat van de Bond van Boerderij Zuivelbereiders: secretariaat@boerderijzuivel.nl
Producenten van vlees en vis die direct leveren aan de lokale detailhandel en/of aan de consument hoeven (nog) niet over een erkenning te beschikken. Deze bedrijven dienen zich wel te registreren bij de NVWA.
En eieren?